Recettes de cakes salé pour l'apéritif

Au moment de l’apéritif, en pique nique à la plage ou même pour un repas sur le pouce le cake salé est un incontournable de l’été. Facile et très rapide à cuisiner il existe des centaines de recettes différentes : cake aux légumes, cake au jambon, cake au fromage, au chorizo, ou même cake au saumon … tout les ingrédients s’y prête à merveille. 
Préparez votre cake salé un peu à l’avance et dégustez le tiède ou froid selon vos envies ! 

 

Cake aux courgettes, chèvre et tomates séchées:

Ingrédients ( 6 personnes ) : 
– 2 courgettes de la ferme de Tauziet 
– 5 morceaux de tomates séchées 
– 50 g de basilic de Vasseau 
– 2 oeufs 
– 100 g de chèvre frais de la fromagerie Deruelle
– 150 g de farine 
– 1 sachet de levure 
– 3 c. à soupe d’huile d’olive 
– sel et poivre 

Préparation du cake aux courgettes, chèvre et tomates séchées:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Découpez les courgettes en rondelles et faites-les cuire ensuite dans une poêle pendant 15 minutes. salez, poivrez et laissez-les dorer.

Émincez les tomates séchées. 

Dans un saladier, mettez la farine et la levure, incorporez-y les 3 œufs, l’huile d’olive et le lait.

Ajoutez ensuite les courgettes, les tomates séchées et le chèvre découpée en petits morceaux.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et faites cuire durant 45 min.

 

Cake au citron et au saumon: 

Ingrédients  ( 6 personnes ) : 
– 4 tranches de saumon fumé 
–  1 citron 
–  1 botte de ciboulette de Vasseau
– 2 c. à soupe de crème fraîche de la ferme Tartifume
– 100 g de gruyère râpé 
– 3 oeufs 
– 4 c. à soupe d’huile d’olive du carré des huiles 
– 150 g de farine 
– 1 sachet de levure 
– sel et poivre 

 

Préparation du cake au citron et saumon:

Préchauffez le four à 190°C.

Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien.

Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez

Versez le tout dans un moule à cake beurré et faites cuire durant 45 min.

 

Cake au thon et aux poivrons

Ingrédients  ( 6 personnes ) : 
– 1 boite de thon au naturel 
– 2 poivrons ( 1 rouge et 1 vert ) 
– 3 oeufs 
– 10 cl de lait écrémé 
– 3 oeufs 
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
–  150 g de farine 
– 1 sachet de levure chimique 
– 1 pincée d’herbes de Provence 
– sel et poivre 

Préparation du cake au thon et aux poivrons:

Préchauffer le four à 180°c.

Dans une poêle, cuire les poivrons dans un peu d’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.

Dans un saladier, mélanger les oeufs à la farine et la levure.

Ajouter peu à peu l’huile et le lait chauffé, puis les herbes de Provence.

Incorporer ensuite le gruyère râpé, mélanger, puis les poivrons et le thon émietté; mélanger bien.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et faites cuire durant 45 min.


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