Recette de saumon et petits légumes d'hiver en papillotes

Pour un plat léger mais riche en saveurs, Tauziet&Co vous propose sa recette de saumon et petits légumes d’hiver en papillotes. Les produits de sélection, frais et de qualité du sud de la France vont ravir vos convives.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min 

Personnes: 4

 


Ingrédients
:

 

– 4 pavés de saumon

– 2 courgettes 

– 2 carottes  

– 1 citron 

– 2 c. à soupe de miel

– fleur de sel

– poivre 

 

Préparation de saumon et petits légumes d’hiver en papillotes: 

 

Préchauffez votre four à 150°C (th.5) 

Épluchez les carottes et les courgettes, lavez les puis coupez-les en petits bâtonnets. 

Dans une poêlé faites revenir les légumes préalablement coupés, avec une à deux cuillères de miel et le jus d’un demi citron. 

En attendant la cuisson des légumes, découpez 4 grands morceaux de papier sulfurisé (ou de papier aluminium) qui vous serviront pour la papillote.

Une fois les légumes pré-cuit déposez les pavés de saumon du fumoir sur chacun des morceaux de papier et recouvrez-les des légumes. 

Refermez les papillotes.

Faites-les cuire dans le four chaud pendant environ 10 à 15 min.

Accompagnez les papillotes d’un riz basmati ou de pâtes fraiches. 

Bonne dégustation. 

 


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