Recette du pavé de saumon grillé au barbecue

Temps de préparation : 10 min 

Temps de cuisson : 14 min 

Personnes: 6

 

Ingrédients


– 1 filet entier/ demi filet de saumon

Pour la marinade : 
– 3 gousses d’ail blanc émincés 
– 4 c.à soupe d’huile de colza 
– 5 c. à soupe de sauce soja 
– 5 c. à soupe d’eau 
– 1 c. à soupe de zeste de citron
– 4 c. à soupe de roux
– rondelles de citron
– ciboulette fraiche 
– poivre 

Préparation du pavé de saumon grillé au barbecue: 

Dans un saladier, combinez la sauce soja, le zeste de citron, l’ail, l’huile végétale, l’eau, le sucre et le poivre.

Remuez-les bien jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Disposez le saumon dans un plat creux et déversez la marinade dessus. Recouvrez le tout avec un film plastique et réservez l’ensemble au frigo pendant 2 h.

Braisez le barbecue et graissez légèrement la grille. Placez le filet sur cette dernière et jetez la marinade.

Grillez le saumon 7 min de chaque côté.Servez avec le citron et la ciboulette hachée.

Vous pouvez accompagnez votre filet de saumon de pommes de terres grenailles, de légumes ou de riz. 


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